SOTONG & KURITA SAMBAL PETAI

 *SOTONG & KURITA SAMBAL PETAI*

▫️rendam:

 2 sdm udang kering

▫️blend:

udg kering + 1/3 bwg besar + 2 ulas bwg putih + 1/2 btg serai lembut

▫️goreng bgi keluar air, jgn kering air pastu tapis.. air sotong jgn buang:

6 ekor sotong yg dh potong & cuci brsih

▫️bahan-bahan lain:

1 genggam petai

2 sdm cili boh

1/2 inci asam jawa

2 sdm gula merah

8 dash garam / sckup rasa 

2 sdt aji

sedikit daun kari

6-8 janggut sotong kurita

cara-cara:

1. tumis  bahan blend + cili boh + air sotong + daun kari + asam jawa = naik bau/ pch mnyak

2. gula merah + garam + aji. tambah air & masak cabai bgi masak klu x masak lagi

3. masuk sotong + kurita + petai = siap

SINDUBU JJIGAE

 *SUNDUBU JJIGAE*

▫️rendam 15 minit dalam 1/2@1 sdt soda bicarb:

1 box daging yg dh dipotong nipis & dicuci. dh habis rendam, sila cuci bersih²

▫️potong kiub:

1/2 bwg holand/besar

1 box  soft tofu

▫️chopped:

2 garlic

▫️potong serong nipis:

2 cabai melaka hijau/ 1 cabai hijau

▫️pes, mixed dlm 1 bowl kecil:

2 sdm gochujang + 1/2 sdm gula + 1/2 sdm cuka + 2 sdm light soy sos + 1 sdm sos tiram + 1 sdm fish sos + 1 sdm sesame oil + 1/2 kiub ayam

▫️opt: enoki

cara-cara:

1. tulis bwang + garlic = karemelised + daging sampai air daging kering

2. pes + 1/2 cup air dlu, kalu nk lebih air sila tambah. jika guna cabai melaka, boleh masukkan masa ni, jika tambah enoki, masuk sekarang

3. masuk tofu & sebiji telur di tgah² + cabai hijau = siap

*xperlu garam

*makan dengan nasi putih, sedap

SUP SAYUR & TELUR

 *SUP SAYUR & TELUR*

▫️potong nipis:

1/3 carrot

▫️ketuk pecah:

2 cabai melaka, 2 garlic

▫️perasa:

1/2 sdt serbuk mushroom, 1/2 kiub sayur, x perlu garam

▫️sayur:

sawi potong, 4 baby tomato, / dll

▫️bahan lain:

2 biji telur (scrambled)

1/2 sdt sssame oil (hiasan)

600ml air

cara-cara:

1. air + garlic + carrot = mendidih + scrambled egg

2. sayur-sayur lain + cabai melaka + perasa + didih = siap

*kalu nak masin lagi, tambah garam / 1/2 sdt aji. utk ratah², rasa tnpa garam ok dh ni