SAMBAL GORENG JAWA
1 ulas bwg putih (besar) = tumis
1 biji bwg besar (kecil) = tumis
6 cabai melaka (cut serong nipis) = tumis
2 cabai melaka (cut serong nipis)
2 kntang sederhana*
2 pek tempe*
2 tokua*
1 pek kecil suhun (60sen)**
1 genggang ikn bilis***
*potong kecil² & goreng garing/perang (tempe:dadu) (tokua:petak nipis) (kentang: nipis belah tengah)
** rendam dlm sedikit air panas
***basuh & goreng garing
1. cut & fry tokua, tempe, kentang & ikn bilis. ketepikan
2. tumis bwg besar/merah + bwg putih + cabai melaka = garing. x mo pedas sgt,, 6 biji ok dh
3. dh garing.. boh bahan2 yg dh goreng tdi semua
4. boh kicap manis ikut suka bnyk mna. xyh boh garam gula dh
5. boh suhun yg dh direndam tadi
6. masak smpai smua sebati & dh bole tutup api. setel