 |
moi dan kangkung belacan
2 pot kecik beras, basuh dan rendam
lobak masin agak2
udang kering agak2
halia 1 inci
serai 1 dititik
lada hitam
susu sejat/santan
garam 1sdk
ajinomoto 1 sdb
carrot 1/2
bawang merah
bawang putih
serbuk lada putih
serbuk lada hitam
daun sup
KANGKUNG BELACAN
tumbuk 5 cabai melaka + 1 bwg putih + 1 inci
belacan
1/4 bwg besar mayang
1 genggam kangkung asing batang & daun
air untuk lmbutkan
1 sdb sos tiram
perasa 1/2 sdt
 |
bahan-bahan:
1) *bancuh dalam bekas lain* 300 ml (susu 200ml air 100ml) betulnya smua kena susu+ 1 sdt lada hitam + hujung sdt garam + 2 sdt secukup rasa (sampai rasa mcm ayam²) + 1 sdm tepung superfine (gandum)
= kacau sebati, jangan ada ketui², rasa d klu tak cukup topap time ni
2) sediakan: 1 sdm bancuhan tepung jagung (utk pekatkan kuah, sepatutnya pakai cheese cheddar keping)
3) 1sdm butter
cara-cara buat sos putih:
tumis 1 sdm butter & masak sambil kacau sentiasa dengan api koi besar sampai pekat dan masukkan bancuhan tepung jagung bila dah panas. siap dan ketepikan dalam mangkuk lain
SOS BOLOGNESE
bahan-bahan:
- 2 sdm butter
- 1/4 bawang holland (dadu) - 1/2 cun
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 200g daging kisar (400g cun)
- 1sdk cili blend sniri
- 1/3 carrot (dadu)
- 1 sdt lada hitam biji (tumbuk kasar)
- 1 sdt lada sicuan biji (tumbuk kasar)
- 2/3 tin sos prego tomato salsa (1 tin cun)
- air kocakan dari tin sos
- sedikit oregano/pasli
- sedikit sos tomato untk hilangkan pedas
- 1 sdm gula*
- 1 sdm aji/ perasa*
*ejas kalau tak rasa
masak api kuat xpa, sebab nanti nk bakar jugak. tak perlu smpai masak
cara-cara:
1. panaskan butter. tumis bawang putih dan hollad sampai layu
2. masukkan cili blend + daging + carrot + lada²
3. masukkan sos dalam tin
4. perisakan sampai dapat rasa nak disukai
5. boh oregano/pasli untuk lebih rasa
6. siap, boleb tutup api
SUSUNAN LASAGNA
- baking tray bentuk segi empat panjang
- 6 keping roti wheatameal (lenyek nipis)
- cheese utk piza secukupnya
- 4 keping crabstick (potong panjang 3x)
serbuk oregano/parsley
baking tray memanjang
1. sos bolognese (bahagi 3)
> roti 2 (kiri-kanan)
> sos putih (bahagi 3) > cheese tabur
> crab stick 4
2. roti
> sos putih
> crab stick 4
> prego
> cheese
3. roti 2
> sos putih
> cabstick 4
> prego (byk sikit)
> cheese
reheat 160'c / 10 minit
bakar api atas bawah, tray tengah tengah 30 minit
lepas bakar, tabur oregano/pasli kering
#resepimodified
#abgsuka
#abangsuruhsaveresepi