IKAN TILAPIA MASAK STIM

Kuah:

3 biji asam ko dihiris halus

2 inci halia dimayang halus

3 ulas bawang putih dihiris

3 ulas bawang merah dihiris

1 biji tomato dipotong kiub

Sos ikan , tiram secukupnya

1 batang serai dipotong serong

Daun limau (buat tomyam tu)

Ikan: siangkan potong 2, stimkan

Cara-cara:

1.       Masakkan kuah sampai didih dan bau wangi

2.       Curah ke atas ikan yang distimkan

3.       Siap!

#resepimakofficial

FILLET IKAN TILAPIA

Isi ikan tilapia dipotong dadu

Sos tomato

Sos tiram

Sos cili

1 biji Tomato

Bawang besar

Cabai merah

Serai

Gula garam secukupnya sebab sos tiram dah masin

Cara-cara:

1.       Isi ikan tilapia tanpa tulang dipotong kiub dan digoreng dengan tepung, ketepikan da asingkan

2.       Tumis bawang merah dan putih

3.       Masukkan semua sos

4.       Masukkan belahan kiub tomato

5.       Perasan. Hias dengan bawang dan cabai merah

6.       Masukkan serai untuk sedapkan

7.       Masukkan fillet ikan ke dalam kuah yang dimasak tadi

8.       Siap!

#resepi mak official

PULUT KUKUS

Beras pulut

Santan (dimasak dulu dengan perasan garam)

Pandan

Cara-cara:

1.       Rendam pulut 24 jam/ lebih lama

2.       Basuh beras pulut dan letak atas bekas berlubang bersama pandan

3.       Masuk air di bahagian bawah dan bagi mendidih dulu sebelum letak atas dia (yang berlubang tu)

4.       Buat lubang dekat area yang ada lubang untuk dia masak

5.       Tutup penutup

6.       Tunggu sampai masak

7.       Angkat, gaul dengan santan yang dimasak dengan garam

8.       Kukus semula gun acara yang sama

9.       Siap!

#resepimakofficial

LAKSA MAK

1 bungkus laksa direbus sehingga lembut – nak lebih lembut, rendam semalaman

8 ekor ikan direbus dan ditoskan- dibuang isi dari tulang, tulang asing dan diblender sebelum masuk dalam periuk untuk masak

Blender sejumlah cabai kering dan 1 bawang besar

Daun kesum

Bunga kantan

Garam , gula, perasa secukupnya

Cara-cara:

1.       Masukkan bahan-bahan blender , masukkan cabai sampai masak

2.       Masukkan tulang yang ditapis tu

3.       Masuk daun dan bunga

4.       Masukkan isi ikan yang dilenyek

5.       Perasakan dengan garam, gula dan perasa

6.       Siap!

#resepimakofficial

SAMBAL PETAI UDANG

3 tangkai petai (dikikis kulit luar dan dibuang line paling tepi kiri dan kanan sampai kelihatan biji petai)- potong macam sebesar carrot yang selalu otong tu

Blender: 10 tangkai cili kering (direndam, dibuang biji), 1 labu bawang besar, 3 bawang putih

Air asam jawa/ asam keeping

13 ekor udang segar

Garam, gula, perasa secukupnya

Hiasan: bawang besar

Cara-cara:

1.       Petai dipotong dan direbus dahulu untuk elak dia hitam kerana masak sambal. Siap dan toskan

2.       Tumis bahan-bahan blender dalam periuk. Masakkan cabai sepenuhnya

3.       Masukkan asam jawa/asam gelugor

4.       Masukkan petai sehingga lembut

5.       Masukkan udang

6.       Masukkan garam, gula, perasa, dan bahan hiasan

7.       Rasakansiap!

#resepimakofficial

KACANG BUNCIS BERSAMA TELUR

18 tangkai kacang buncis dipotong serong kurus-kurus

Bawang merah, putih (menumis)

Air untuk lembutkan kacang

1 biji telur ayam dibasuh di bahagian luarnya

Garam, perasa secukup rasa

1 tangkai cili merah dipotong serong

Sedikit kunyit untuk mencantikkan warna

1 labu bawang besar dipotong bulat untuk hiasan

Minyak secukupnya untuk menumis

Cara-cara:

1.       Tumiskan bawang

2.       Masukkkan kacang. Air sedikit untuk lembutkan kacang

3.       Masuk serbuk kunyit dan telur ayam

4.       Masukkan perasa untuk sedapkan masakna

5.       Masukkan bahan hiasan

6.       Siap!

#resepimakofficial

KERABU BUAH BEKA

KERABU BUAH BEKA

3 tangkai buah beka (dipanggang dan dikikis kulit luar di bawah aliran air) dipotong macam petai

Sambal belacan secukupnya

Gula, garam secukupnya

Bawang besar dihiris mayang (1 labu)

Kerisik secukupnya

Air limau purut sekucup rasa

Kerang dibuang kulit (yang telah direbus) secukupnya

Santan secukupnnya

Cara:

1.       Gaulakn kesemua bahan bersama sehinggga dapat rasa yang diinginkan

2.       Simpan dalam peti sejuk setelah menggaul entuk elak cepat basi kerana kegunaan santan yang tidak dimasak

3.       Siap!

#resepimakofficial

KAILAN IKAN MASIN

1 ekor ikan gelama masin (digoreng dan dikopek isinya – takde tulang)

1 ikat sayur kailan segar (dipotong)

3 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

Sos tiram secukupnya

Sos ikan secukupnya

Sedikit minyak untuk menumis

Udang (opt)

Cara-cara:

1.       Tumiskan bawang

2.       Masukkan kalian

3.       Masukkan ikan masin yang diracik tadi

4.       Masukkan sos ikan

5.       Rasa. Masukkan sos tiram. Rasa. Tak cukup masin, masukkan yang mana ada like sos ikan/tiram/ikan masin kecuali garam

6.       (masukkan udang lebih awal sebelum kalian) masukkan kalian

7.       Bawang untuk hiasan

8.       Siap!

#resepimakofficial

SAMBAL SOTONG

Blender: 10 tangkai cabai kering dipotong serong dan direndam + 3 ulas bawang merah + 3 ulas bawang putih

Air asam jawa / asam keeping (dibasuh)

600g sotong kering direndam dan dibasuh sampai jernih airnya

Garam, gula, perasa secukupnya

Air secukupnya

Bawang besar untuk hiasan

Cara-cara:

1.       Tumiskanbahan blender

2.       Masukkan air untuk masakkkan cabai

3.       Masuk asam jawa atau asam keeping

4.       Masuk sotong dan biar lama untuk bagilembut dan kecut

5.       Masukkan garam dan perasa lain serta masukkan hiasan bawang.

6.       Siap!

#resepimakofficial

SAYUR SAWI MASAK SANTAN

2 pokok sawi

1 tangkai cili hidup

½ bawang besar potong bulat

2sdb udang kepal (direndam sehingga warna udang jadi pucat)

12 ekor udang besar

¾ tinggi santan dalam periuk (secukupnya)

Garam secukupnya

Cara-cara:

1.       Campakkan semua

2.       Siap!

#resepimakofficial

GULAI UDANG KACANG BUNCIS

bahan-bahan

- Kacang buncis secukupnya

- Udang secukupnya

- 1 paket perencah kari udang

- 1 sdb herba campur

- 1 tangkai daun kari

- Santan

- Air asam jawa secukupnya

- Garam, perasa secukupnya

- Bawang merah, putih

Cara-cara:

1.       Tumiskan herba campur > pes perencah dan daun kari> air asam jawa. Tunggu sampai pecah  minyak

2.       Masukkan santan, kacang dan kemudian udang

3.       Tunggu sampai hamper merendidih

4.       Masukkan garam dan perasa

5.       Siap!

#resepimakofficial